وصفات جديدة

وصفة دجاج متبل بالفرن

وصفة دجاج متبل بالفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

دجاج متبل قليلًا وحلو قليلًا يخرج رطبًا ولذيذًا.

93 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 (1.5 كجم) دجاجة كاملة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقةالإعداد: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. يُمزج الفلفل الحلو والبقدونس والسكر والخردل والملح والفلفل في وعاء صغير ؛ اجلس جانبا.
  2. توضع قطع الدجاج في صينية فرن مقاس 20 × 30 سم ، وتُغطى بالزيت النباتي ؛ ترتيب جانب الجلد. رشي خليط التوابل بالتساوي.
  3. اخبزي الدجاج في الفرن المسخن مسبقًا حتى يختفي اللون الوردي من العظم وتصبح العصائر صافية ، حوالي 45 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 74 درجة مئوية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(99)

المراجعات باللغة الإنجليزية (80)

بواسطة ConnieMB

هذا شهي. لقد استخدمت أرجل الدجاج. قمت بتنظيف كل منها بكمية صغيرة من الزيت ثم دحرجت في البهارات. سهل جدا ويا لها من ركلة! - 11 مايو 2009

بواسطة كلير wesselhoft

لقد قمت بطهي هذا لعشاء يوم الأحد لأنه كان سهلاً ، وقمت فقط بوضعه في الفرن أثناء ارتداء ملابسك للكنيسة. لقد أحببت عائلتي ذلك حقًا ولا يهتم زوجي كثيرًا بالدجاج المشوي. الشيء الوحيد الذي أشعر أنه يحتاج إلى اختلاف هو تقليص الفلفل الحلو. انها قليلا قوية جدا. بشكل عام كانت جيدة جدا. لقد أصلحت بطاطس جديدة بمنزلي في نفس المقلاة. - 29 مارس 2009

بواسطة Scotdog

ديليش! قال أصغر أصدقائي وأكثرهم إرضاءً للأكل "هذه هي الطريقة التي تصنع بها الدجاج يا أمي". لقد كان سهلًا ومثيرًا للعصير واقتصاديًا ولذيذًا. لا يستطيع زوجي تناول السكر أو الملح ، لذلك استخدمت رشّة صغيرة جدًا من السكر البني واستبدلت الملح بالثوم ومسحوق البصل. لقد قلبت الدجاج أيضًا لتغطيته من كلا الجانبين. وصفة رائعة شكرا دنيس !! - 20 مايو 2009


دجاج مخبوز بالصينية متبل مع الخضار

الدجاج المخبوز هو نوع الطعام المفضل لدي (إذا كان من الشرعي تسمية النوع!) ولا يوجد توقف له منذ الوقت الذي حصلت فيه على الفرن الذي أستخدمه منذ عامين تقريبًا من الآن! يحتوي الدجاج المطبوخ في الفرن على شيء إضافي يبقيني دائمًا مدمن مخدرات وأستمر في تجربة الوصفات الجديدة واحدة تلو الأخرى.

وصفة اليوم من الدجاج المشوي بالبهارات الهندية مع الخضار مثال على تجربة ناجحة أخرى. اسم هذه الوصفة شهي ولا أنكر أنه في نفس الوقت ، فإن صنع هذه الصينية الهندية من الدجاج المشوي مع الخضار يستحق كل قرش وجهد منك لأنه طبق رائع معبأ في صينية خبز واحدة!

هذه الوصفة من الدجاج المشوي بالبهارات الهندية مختلفة تمامًا عما جربته حتى الآن. دجاج مشوي مع بطاطا هو شيء نفعله بكثرة سوى الدجاج بالباذنجان؟ ذلك جديد!

وأنا دائمًا ألعب لمثل هذه الأشياء التجريبية وهذا هو السبب في أنني تمكنت من إنشاء هذا الطبق الرائع بنجاح في مطبخي الصغير واكتشفت مزيجًا مختلفًا ومدهشًا من النكهات!

بفضل Jamie Oliver ، اكتشفت وصفة الدجاج المخبوزة المذهلة هذه والتي أثبتت أنها وجبة صحية ليس فقط مع الدجاج اللذيذ ولكن أيضًا مع الخضار اللذيذة.

طبق الدجاج الهندي المتبل مع الخضار هو حقًا طبق رائع لسبب ما. بسبب كل الخضار ، يتضح أن هذا الطبق ملون بشكل مذهل لدرجة أنه سوف ينعشك على الفور.

مع الرائحة المضافة من التوابل الهندية ، أراهن أنك لا تستطيع التوقف عن الشعور بالجوع بمجرد أن تتلامس مع هذه الصينية الرائعة من الدجاج المشوي المتبل بغض النظر عن مدى ثقل وجبتك الأخيرة.

الدجاج في هذا الطبق مقرمش من الخارج بفضل الجلد ونضارة من الداخل مملوءة بجميع النكهات الهندية الجيدة. ويرافق هذا الدجاج المثالي كميات كبيرة من الخضار التي لا تضيف قرمشة إضافية إلى الطبق فحسب ، بل تزيد أيضًا من مستوى التغذية بشكل كبير دون بذل الكثير من الجهد.

إذا كنت تطبخ للأطفال ، فإن صينية الدجاج المتبلة الهندية هذه ستكون وصفة مثالية لك حيث يمكنك إخفاء الخضار تحت طعم الدجاج اللذيذ لأصحابك الصغار الذين يصعب إرضاؤهم.

لقد مر الأسبوع الأول من العام الجديد وما زلت أتساءل كيف يمكن أن يكون الوقت بهذه السرعة! يبدو الأمر كما لو كان بالأمس عندما كان لدينا تجمع عائلي لطيف في عيد ميلادي الذي يصادف في آخر يوم من العام.

وها أنا اليوم ، أقضي عطلة نهاية الأسبوع الثانية من العام داخل بطانيتي الدافئة وأشتهي بعض حساء الدجاج الساخن لتهدئة التهاب الحلق. هناك الكثير من العمل ولكن القليل من الوقت! أليس هذا غير عادل؟

في وقت هذه المعاناة ، تبدو الحياة غير عادلة ، لكن عندما أنظر إلى مثل هذا الطعام الرائع مثل هذا الدجاج المشوي الهندي المتبل ، أشعر أن الحياة تستحق العيش مرة أخرى!

حسنًا ، أنا كبير في السن بما يكفي الآن لأدرك أن الحياة ليست عادلة لأي شخص حتى تتولى مسؤوليتها وما لم تتولى المسؤولية عنها. لذلك ، لا فائدة من الجدال مع شيء مجرد مثل الحياة ، ومن الأفضل أن أتولى مسؤولية المهام التي في متناول اليد.

لحسن الحظ ، فإن مهمتي اليوم بسيطة للغاية وأعتقد أنني أختتمها بنجاح. وصفة الدجاج المشوي بالبهارات الهندية مع الخضار رائعة بما يكفي لتجعلك تتوق إليها بمفردها دون أن أبذل الكثير من الجهد!

أود فقط أن أضيف أنه من السهل صنعه بشكل طفولي ولن تضطر إلى تذكر قائمة كاملة من التوابل لمجرد أنها بهارات هندية ، فستحتاج فقط إلى 3 أشياء - الكركم وبذور الخردل وأوراق الكاري - لصنع هذه الأطعمة الشهية المذهلة في المنزل.

هذه الوصفة من الدجاج المشوي بالبهارات الهندية مع الخضار مأخوذة من وصفة Jamie Oliver في قناته Food Tube. عندما اكتشفته لأول مرة ، كان الدجاج المخبوز قد فاز بقلبي بالفعل على رأسه ، جعلني عامل "التوابل الهندية" أقوم برميها.

في البداية فوجئت برؤية الباذنجان مع الدجاج لأنه ليس مزيجًا شائعًا في المطبخ الهندي ولكن ثقتي بجيمي أوليفر وأشكر الله أنني فعلت ذلك!

إنها بالفعل وصفة مختلفة ولكن ياله من متعة في الطهي إذا لم تجربها! إذا كنت تحب الطهي بقدر ما أحب ، فستتفق معي بالتأكيد على أن مثل هذه التجارب هي متعة حقيقية للطهي وعندما تصبح ناجحة مثل وصفة اليوم ، فإنك تشعر وكأنك خارج العالم! هل انا غير صحيح؟

يمكنك إضافة المزيد من العناصر التجريبية إلى هذا الطبق وجعله طبقًا مميزًا خاصًا بك ، ومع ذلك ، فإن صينية الدجاج المشوية بالبهارات الهندية مع الخضار ستكون بالتأكيد أداة عرض في كل مرة تقدمها لأصدقائك وعائلتك!


دجاج متبل بارد

أفخاذ هي الغذاء المحمول المثالي للنزهة في الحديقة أو حفلة في الفناء الخلفي الخاص بك.

أفخاذ دجاج صغيرة (3 إلى 4 أرطال)

بقدونس مفروم للتقديم

  1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، يُمزج السكر والفلفل الحلو والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  2. اتركي الدجاج يجف ثم ارميه في البهارات لتغلفه. ضعي أفخاذ الطبل على صينية خبز مطوية واشويها ، مع التقليب بعد 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، من 15 إلى 25 دقيقة. دعها تبرد قليلا ، ثم تبرد. إذا رغبت في ذلك ، يرش البقدونس قبل التقديم.

التكلفة لكل خدمة: 70 سنت

لكل وجبة: 210 سعرات حرارية ، 10.5 جرام دهون (3 جرام دهون مشبعة) ، 24 جرام بروتين ، 375 مجم صوديوم ، 4.5 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف


كسكس مخبوز مع دجاج متبل

ضعي الدجاج في طبق فرن. تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. نضيف مسحوق الكاري والبهارات والثوم والزيت ويخلط جيدا. يُغطّى ويُترك لينقع ويُبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل وحتى 24 ساعة.

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (فرن بمروحة 180 درجة مئوية) علامة 6. يوضع الكسكس في طبق تقديم مقاوم للفرن ويغطى بالمرق. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح وحركه واتركه لمدة 5 دقائق للسماح بامتصاص السائل.

اخبزي الدجاج لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، أضيفي الزبيب إلى الكسكس وضعي الزبدة فوقها. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز على الرف أسفل الدجاج لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى ينضج الدجاج تمامًا.

للتقديم ، أضيفي الدجاج والعصائر إلى الكسكس واخلطيهم ، ثم رشي الكزبرة على الوجه. للحفاظ على الطبق دافئًا ، قم بتغطيته بورق قصدير ، وخفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية (فرن مروحة 130 درجة مئوية) ضع علامة 2 واترك الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق.


طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة بالفرن

أولاً ، قم بإعداد طبق خبز كبير بحجم 9 × 13 بوصة. ضعي صدور الدجاج في الطبق وصبي فرانك ريد هوت بالتساوي فوقها. رجي المقلاة قليلًا حتى تغطي الصلصة الدجاج بالكامل.

غطيها وضعيها في الثلاجة ساعة واحدة على الأقل. يمكن أن يتبل الصدور بصلصة الفلفل الحار تصل إلى يوم كامل قبل خبزها ، حتى تتمكن من إعداد هذا الطبق في الليلة السابقة أو في الصباح قبل الذهاب إلى العمل.

بمجرد أن تصبح جاهزًا للخبز ، سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع ورقة خبز مطوية وبطّن المقلاة بورق زبدة. ثم رش البرشمان برذاذ طهي غير لاصق ، واتركه جانبًا.

بعد ذلك اخرج من صينية الفطيرة. يُسكب مزيج البانكو ومزيج الرانش في صينية الفطيرة ، ثم يُسكب المزيج اخلط جيدا.

اعمل واحدًا تلو الآخر ، واستخدم الملقط أو يديك لرفع صدور الدجاج من صلصة الفلفل الحار ورجها لإزالة الصلصة الزائدة. ملحوظة: إذا كان الدجاج رطب جدا، القشرة لن تصبح مقرمشة.

ثم اغمس صدور الدجاج في البانكو ، وادفعها لتغطي جيدًا. ضع كل صدر مغطى على صينية الخبز المعدة.

بعد أن يتم تغليف كل صدور الدجاج الجاموس بالفتات وعلى صينية الخبز ، أعطهم رش خفيف على الجزء العلوي بزيت الرش غير اللاصق.


دجاج متبل بالثوم والبطاطا صينية بدبس الرمان | كريستوفر كيمبالز ميلك ستريت

في هذه الحلقة ، نلقي نظرة على الكلاسيكيات الإسبانية. شاهد الآن.

شارك معنا ومع مدربينا من جميع أنحاء العالم في درس طبخ.

جديد - 125 وصفة بسيطة طوال أيام الأسبوع من أكثر المأكولات الصحية في العالم.

850+ عنصر يصعب العثور عليه من جميع أنحاء العالم.

كل شيء شارع الحليب. 12 أسبوعًا مقابل دولار واحد فقط. ابدأ تجربتك هنا.


ماذا تحتاج لعمل صدور دجاج مشوية بالزبدة والثوم؟

  • صدور الدجاج
  • ملح وفلفل
  • فلفل أحمر
  • زعتر مجفف
  • مسحوق الثوم
  • بودرة البصل
  • زيت (للحرق)

ماذا لو كان لدي أفخاذ دجاج فقط ، هل يمكنني استخدامها؟

نعم ، يمكنك استبدال صدور الدجاج منزوعة العظم بأفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد. لكن ضع في اعتبارك أنه نظرًا لأن أفخاذ الدجاج لا تكون عادةً بنفس وزن صدور الدجاج ، فقد تتطلب وقتًا أقل قليلاً في الفرن. تأكد من استخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق والتأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت قبل تناول الطعام.


تحضير

لتوابل الشاورما:

في وعاء صغير ، يُمزج الملح والفلفل والكمون والكزبرة والهيل والزنجبيل ومسحوق الثوم. يقلب جيدا وتوضع جانبا.

للدجاج:

جفف صدور الدجاج والفخذين بالمناشف الورقية وضعيها على صينية خبز كبيرة. قم بتتبيل جانبي قطع الدجاج بسخاء بملعقتين صغيرتين من بهار الشاورما.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل القاع آمن للفرن أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ في الوميض ، أضيفي الدجاج وحمريه على دفعات صغيرة لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. انقل الدجاج إلى طبق.

في نفس القدر ، ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تتلألأ الزبدة ، أضيفي البصل اللؤلؤي ، وتبليها بنصف ملعقة صغيرة من الملح واطهيها مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقل البصل إلى طبق.

تذوب 3 ملاعق كبيرة أخرى من الزبدة في نفس القدر حتى تتلألأ. يُضاف الفطر ، ويُتبّل بنصف ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج قليلاً مع الحفاظ على شكله. يُعاد البصل والدجاج إلى المقلاة.

مع استمرار الحرارة على ارتفاع متوسط ​​، اسكب النبيذ الأبيض في المقلاة وقم بإزالة اللمعان ، وكشط أي قطع بنية اللون في قاع المقلاة بملعقة خشبية. تبّل بالملح المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض واترك النبيذ ينضج لبضع دقائق فقط.

أضف نصف الزعتر ونصف إكليل الجبل ونصف المريمية وكل الكراث وقلب جيدًا. أضيفي مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان. أطفئ النار وغطى القدر وانقله إلى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا. طهي لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

بمجرد أن ينضج الدجاج (يجب أن يسجل الجزء السميك من الثدي 160 درجة فهرنهايت ، ويجب أن تصبح العصائر صافية) أخرجه من الفرن. انقلي الدجاج والبصل والفطر إلى طبق التقديم وغطيه بورق الألمنيوم للتدفئة.

صفي العصائر في المقلاة من خلال منخل شبكي جيد واسكبها مرة أخرى في القدر.

في وعاء صغير ، اخفقي نصف كوب من الماء البارد مع الدقيق أو نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا ، ثم قلبي المزيج مع العصائر المصفاة. سخني المزيج على نار عالية مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التكاثف. ننتهي عن طريق التقليب في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية و 1/2 ملعقة صغيرة من توابل الشاورما. يُطهى لبضعة دقائق أخرى حتى تصبح الصلصة ناعمة ولامعة. أطفئ النار.

لتحضير الكسكس:

في قدر كبير ، احضر 8 أكواب من الماء حتى يغلي على نار متوسطة عالية وتبليها بنصف ملعقة صغيرة من ملح البحر. بمجرد غليان الماء ، قلبي الكسكس واطهيه لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تتضخم الحبيبات وتتضاعف في الحجم وتنضج تمامًا. صفي الكسكس.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تتلألأ. يُضاف الكسكس إلى المقلاة مع الزبدة ويُقلب لبضع دقائق حتى يتغطى تمامًا. يتبل بالنصف ملعقة صغيرة متبقية من ملح البحر وملعقة صغيرة من توابل الشاورما ويقلب جيدًا. يُسكب في مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يمتص الكسكس غالبية مرق الدجاج. نرفع عن النار ونتركه يرتاح لبضع دقائق.

يُسكب الكسكس في طبق كبير ، ويُغلف الدجاج فوقه ويُحاط بالفطر والبصل. تُسكب الصلصة على الوجه وتُرش بالزعتر المتبقي وإكليل الجبل والمريمية. قدميها على الفور.


أفخاذ دجاج سريعة التتبيل مع & # x27 برياني للطوارئ & # x27

بالنسبة للدجاج المتبل ، في طبق كبير ، اخلطي جميع مكونات الدجاج المتبل باستثناء أفخاذ الدجاج.

أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبيها لتغطيتها في التتبيلة ، وافركي التتبيلة على جلد الدجاج المقشر باستخدام يديك.

غطي الطبق وبرديه في الثلاجة لحين الحاجة أو طوال الليل.

عندما يتبل الدجاج ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6.

رتبي أفخاذ الدجاج المتبل على صينية خبز مع ترك مسافة صغيرة بين كل ورك. تُسكب ملاعق صغيرة من التتبيلة المتبقية على أفخاذ الدجاج.

انقلي أفخاذ الدجاج إلى الفرن واطهيها لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى تصبح مقرمشة وتبدأ في التحول إلى اللون الأسود.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4 واستمر في طهي أفخاذ الدجاج لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا داكنًا وينضج تمامًا.

في هذه الأثناء ، بالنسبة لـ "البرياني الطارئ" ، قم بتسخين الزيت في قدر كبير يحتوي على غطاء محكم على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى ينضج ويبدأ التلوين.

أضيفي الفطر واستمري في القلي لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج.

نضيف رقائق الفلفل الحار والكركم المطحون ونطهو لمدة دقيقة أخرى مع التحريك جيداً حتى تفوح رائحة البهارات.

يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتجانس المزيج.

أضف كمية كافية من الماء البارد إلى المقلاة لتصل إلى 1 سم / فوق مستوى الأرز.

اتركي الماء يغلي في المقلاة ، ثم غطي المقلاة فورًا بإحكام بورق الألمنيوم وغطّيه بالغطاء. استمر في غلي الأرز لمدة 4-5 دقائق ، ثم أطفئ النار واترك المقلاة على النار المتبقية لمدة 15 دقيقة أخرى (سيستمر البخار في المقلاة في طهي الأرز).

ارفعي غطاء القصدير بعناية وأضيفي البازلاء والطماطم المفرومة. أعد غطاء القصدير وانتظر على النار المتبقية لمدة خمس دقائق أخرى ، أو حتى ينضج الأرز.

للتقديم ، اقلب الأرز بالشوكة ، ثم قسمه بالتساوي على أربعة أطباق للتقديم. ضع فخذين دجاج متبلتين سريعًا جنبًا إلى جنب مع كل وجبة. تقدم مع سلطة خضراء خفيفة.


4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
الملح والفلفل حسب الذوق
1/2 كوب عسل
1/2 كوب خردل محضر
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز 9x13 بوصة.

تبلي الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة وضعي الدجاج في طبقة واحدة في طبق الخبز المدهون بالزبدة.

في وعاء ، اخفقي العسل والخردل والريحان والفلفل الحلو والبقدونس معًا.

ادهن نصف خليط العسل والخردل فوق الدجاج.

ضعي طبق الخبز في الفرن واخبزيه على درجة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. اقلب قطع الدجاج ، وادهنها بخليط العسل والخردل واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الدجاج.


شاهد الفيديو: دجاج المشوي في الفرن بتتبيلة مميزة و بنكهة شهية ولذيذة لا يقاوم مع رباح محمد الحلقة 369 (قد 2022).