وصفات غير عادية

كيف تصنع صلصة الخل (بالإضافة إلى 3 أنواع أساسية!)

كيف تصنع صلصة الخل (بالإضافة إلى 3 أنواع أساسية!)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سنعود إلى الأساسيات اليوم بواحدة من أهم وصفاتي اليومية ، مثقبة! أنت تعرف كم أحب السلطات ، وأنا مندهش لأنني لم أفكر في مشاركة وصفة الخل الأساسية الخاصة بي معك حتى الآن.

الخل وزيت الزيتون مثقبة هي صلصة خفيفة ورشيقة وصحية للقلب. إنه رائع على الخضر والخضروات والفواكه. يمكنك تغيير النكهة باستخدام أنواع مختلفة من الخل. من السهل تعديل صلصة الخل حسب الذوق ، وقد قمت بتضمين ملاحظات حول كيفية القيام بذلك في الوصفة.

بمجرد أن تبدأ في صنع صلصة الخل محلية الصنع ، لن تعود. اخفقي بعض المكونات الأساسية معًا ، وسوف ينتهي بك الأمر بصلصة مذاقها أفضل بلا حدود من الضمادات المشتراة من المتجر. لا توجد مواد حافظة هنا!

يحتفظ بصل الخل محلي الصنع لمدة أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة ، لذلك يستحق 5 دقائق لخلطه. ثم يمكنك الاحتفاظ بها في متناول اليد لجميع احتياجات السلطة الخاصة بك. دعنا نذهب اليها!

نسبة الخل الأساسية والمكونات

تتطلب تركيبة الخل الفرنسية التقليدية 1 ملعقة كبيرة خل لكل 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. غالبًا ما تتطلب صلصة الخل الحديثة مزيدًا من الخل أكثر من ذلك بقليل ، ولكن الأمر متروك لك دائمًا. يمكن لسلطات الكالي أن تتحمل المزيد من الضمادات اللذيذة ، بينما سترغب في استخدام كمية أقل من الخل للخضروات الخفيفة مثل الخضر الربيعية.

إليك ما ستحتاجه لصنع صلصة الخل:

  • زيت الزيتون لقاعدتك
  • الخل المختار
  • خردل ديجون لبعض النكهة المعقدة والقوام
  • شراب القيقب أو العسل لقليل من الحلاوة التي توازن الخل
  • الثوم للجاذبية
  • ملح وفلفل

أصناف الخل

بينما يمكنك استخدام أي خل لذيذ ترغب في صنعه ، فإليك الطريقة التي أختارها بين أنواع الخل الثلاثة.

الخل البلسم

يصنع الخل البلسمي صلصة جريئة وحلوة قليلاً رائعة على السلطات الخضراء مع الفاكهة ، مثل التفاح أو الفراولة أو الخوخ. تشمل الأمثلة سلطة جرجير الفراولة والسلطة الخضراء المفضلة مع التفاح.

صلصة النبيذ الأحمر

يحتوي خل النبيذ الأحمر على كمية كبيرة من الخل ويعمل بشكل جيد مع النكهات الجريئة الأخرى والخضروات الزاهية ، مثل الطماطم والفلفل والزيتون والفيتا وغيرها (مثل السلطات اليونانية أو السلطات الإيطالية).

صلصة النبيذ الأبيض

خل النبيذ الأبيض هو خل أكثر نعومة ولطيفًا بشكل خاص مع النكهات الأكثر حساسية مثل الخضر الربيعية والخيار والكوسا والذرة الحلوة. إنه أمر رائع في كل سلطة خضراء تقريبًا. لقد استخدمته مؤخرًا في سلطة أورزو بالبرتقال وصلصة الذرة.

خيارات اضافية

خل الشمبانيا أكثر اعتدالًا من خل النبيذ الأبيض. خل حمض التفاح حلو المذاق وطعمه خفيف من التفاح. شيري الخل مشابه لخل النبيذ الأحمر ولكنه أقل شدة.

شاهد كيف تصنع صلصة الخل

واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب هذا صلصة الخل في التعليقات! أحب السماع منك وأنا أتوق لسماع السلطات التي تصنعها بها (# saladobsessed).

إذا كنت تبحث عن المزيد من تتبيلات السلطة التي تبقى على ما يرام ، فلا تفوت صلصة سلطة الشمس المشرقة (صلصة الزبادي بالعسل والخردل) ، أو تتبيلة الآلهة الخضراء ، أو صلصة الجزر بالزنجبيل ، أو صلصة الهالبينو-الكزبرة (مصنوعة قليلاً من الكريمة مع القليل طحينة).

ستجد أيضًا أربع تتبيلات لذيذة للسلطة في كتابي ، Love Real Food. الكثير من السلطات هنا!

صلصة الخل الأساسية (بالإضافة إلى الاختلافات!)

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 5 دقائق
  • المحصول: ¾ كوب 1x
  • التصنيف: تتبيلة السلطة
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: فرنسي

ها هي وصفة الخل المفضلة لدي! من السهل جدًا صنع وطعم أفضل من الضمادات المشتراة من المتجر. يمكنك تغيير النكهات عن طريق اختيار الخل الذي يناسب سلطتك. تنتج الوصفة نصف كوب من الصلصة ، يكفي لحوالي 6 سلطات متوسطة (بافتراض ملعقتين كبيرتين لكل سلطة).

مقياس

مكونات

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل (خل بلسمي ، خل نبيذ أحمر ، خل نبيذ أبيض)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو العسل
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مضغوط أو مفروم
  • ملعقة صغيرة ملح بحري حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. في كوب أو وعاء قياس سائل ، اخلطي كل المكونات. قلب جيدًا بمخفقة صغيرة أو شوكة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  2. تذوق ، واضبط حسب الضرورة. إذا كان المزيج حمضيًا جدًا ، قم بتخفيفه بالقليل من زيت الزيتون أو وازن النكهات مع القليل من شراب القيقب أو العسل. إذا كان الخليط خفيفًا ، أضف رشة أخرى أو اثنتين من الملح. إذا لم يكن يحتوي على كمية كافية من الزنج ، أضيفي الخل بملعقة صغيرة.
  3. قدميها على الفور أو غطيها وضعيها في الثلاجة لاستخدامها في المستقبل. تبقى صلصة الخل منزلية الصنع جيدة لمدة 7 إلى 10 أيام. إذا تجمدت صلصة الخل الخاصة بك إلى حد ما في الثلاجة ، فلا تقلق بشأن ذلك - فزيت الزيتون الحقيقي عادة ما يفعل ذلك. ببساطة اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 10 دقائق أو في الميكروويف لفترة وجيزة جدًا (حوالي 20 ثانية) لتسييل زيت الزيتون مرة أخرى. خفقت للخلط والتقديم.

ملاحظات

الخل البلسمي: يجعل صلصة جريئة وحلوة قليلاً رائعة على السلطات الخضراء مع الفاكهة ، مثل التفاح أو الفراولة أو الخوخ.

خل النبيذ الأحمر: يحزم لكمة ويعمل بشكل جيد مع النكهات الجريئة الأخرى والخضروات الزاهية ، مثل الطماطم والفلفل الحلو والخيار والملفوف والمزيد (فكر في السلطات اليونانية).

خل النبيذ الأبيض: هذا الخل أكثر نعومة ولطيفًا بشكل خاص مع النكهات الأكثر حساسية مثل الخيار والذرة الحلوة. إنه أمر رائع في كل سلطة خضراء تقريبًا.

الاختلاف اليوناني / الإيطالي: استخدم خل النبيذ الأحمر. أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من الأوريغانو المجفف ، واختيارياً ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: بغرير العشر دقائق بغرير الميكسور الرغايف عجينة الأطايف (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Willan

    أعتقد أن هناك.

  2. Shaktishicage

    أعتذر عن التدخل ، لكنني أقترح الذهاب في الاتجاه الآخر.

  3. Cador

    في رأيي أنه موضوع مثير جدا للاهتمام. أقترح على الجميع المشاركة في المناقشة بشكل أكثر فعالية.

  4. Avent

    على نحو فعال ؟

  5. Pat

    الرسالة القيمة جدا



اكتب رسالة