أحدث الوصفات

شوربة جزر مشوية بالكريمة

شوربة جزر مشوية بالكريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مثل الجزر؟ أنت ذاهب إلى حب هذه وصفة حساء الجزر. إنه كريمي فاخر ومليء بنكهة الجزر المحمصة الرائعة.

حساء الجزر الكلاسيكي هذا هو حساء رائع لتقديمه مع السلطات الشتوية المفضلة لديك ، والسندويشات ، وحتى مقبلات العطلات. نظرًا لأن الجزر يتناسب مع العديد من النكهات الأخرى ، فهو حساء متعدد الاستخدامات يجب الاحتفاظ به في ذخيرتك.

قد تتفاجأ بسرور عندما تعلم أن هذا الحساء الكريمي مصنوع بالفعل بدون كريم. إنه حساء خفيف وصحي ، ناهيك عن كونه مناسبًا للميزانية أيضًا.

حاولت صنع الحساء بالجزر المقلي بدلاً من التحميص ، لكن يعطي الجزر المحمص هذا الحساء قوى سحرية. إذا كنت من محبي حساء القرع أو حساء القرنبيط ، فإن طريقة هذه الوصفة ستكون مألوفة بالفعل.

نظرًا لأنني لا أستطيع المساعدة في التلاعب بالنكهات ، فقد ابتكرت ثلاثة أشكال ممتعة وبسيطة -حساء الجزر بالزنجبيل وحساء الجزر بالكاري وحساء الجزر التايلاندي بالكاري مع الليمون. ستجد التفاصيل في ملاحظات الوصفة. لقد حان الوقت لأن تحتوي مدونة الطعام هذه على وصفة مناسبة لحساء الجزر ، وهي حقًا أربعة في واحد!

كيفية صنع أفضل حساء جزر

ستجد الوصفة الكاملة أدناه ، ولكن إليك بعض العوامل الرئيسية.

1) تحمص الجزر

تحميص الجزر يكثف نكهته ، الذي يبرز أفضل النوتات الحلوة والمالحة للجزر. هذه الخطوة تصنع الفارق بين حساء الجزر وحساء الجزر اللذيذ.

2) طهي بعض العطريات والتوابل

في هذه الأثناء ، سنقلي بعض البصل المفروم في الزيت حتى ينضج. ثم نضيف بعض الثوم الطازج ، بالإضافة إلى الكزبرة المطحونة والكمون. تجعل التوابل مذاق الحساء أكثر إثارة بطريقة خفية. (إذا نفدت الكزبرة أو الكمون ، فيمكنك حذفها). طهي التوابل في الزيت لمدة 30 ثانية تقريبًا يوقظهم ، بينما يهدئ الثوم.

3) ينضج لتجميعها معًا

بعد ذلك ، سنضيف مرق الخضار والماء والجزر المحمص عندما يكونون خارج الفرن. سنقوم بغليها معًا برفق لمدة 15 دقيقة لتجمع كل النكهات معًا.

من المذكرة: لقد جربت استخدام الماء بدلاً من مرق الخضار في الحساء ، ونادرًا ما أفتقد المرق. إذا كنت تخفض التكاليف أو تراقب استهلاكك للصوديوم ، فإن الماء يعد خيارًا رائعًا هنا. سأشارك ملاحظاتي حول هذا الموضوع بمزيد من التفصيل قريبًا.

4) امزج في الخلاط

تقدم الخلاطات الحاملة دائمًا نتائج كريمية فائقة. الخلاطات الغاطسة لا تقترب! لهذا السبب أوصي دائمًا بخلط الحساء في الخلاط. لا أحب تنظيف الأطباق الإضافية أيضًا ، لكن القوام الناتج يستحق الجهد المبذول. يمكنك العثور على الخلاطات المفضلة لدي في متجري أمازون (الرابط التابع).

كن حذرًا أثناء الخلط. دع الحساء يبرد لبضع دقائق قبل نقله إلى الخلاط ، أبدا املأ خط الحد الأقصى للتعبئة (قد ينفجر) ، وكن حذرًا بالقرب من البخار المتسرب من الغطاء (إنه ساخن!).

5) أنهي الزبدة والليمون

لن تصدق مدى الاختلاف الذي تحدثه ملعقة كبيرة من الزبدة في النهاية. بمجرد مزجه مع الباقي ، فإنه يجعل مذاق الحساء أكثر فخامة دون إضعاف النكهات الأخرى مثل الكريمة (هل تعلم أن الحساء يمكن أن يكون دسمًا ، بدون كريمة؟). إن إضافة بعض عصير الليمون يضيء المنتج النهائي ويجمعه معًا.

ثلاثة أنواع شوربة جزر لذيذة

أنت تعرفني - لا يسعني إلا أن ألعب بهذه الوصفة. فيما يلي ثلاثة أشكال لذيذة حقًا للوصفة "الأساسية". في الواقع ، دعنا نسمي الإصدار "الأساسي" كلاسيكي في حين أن. نعم هو كذلك ليس طعم ممل!

1) شوربة الجزر والزنجبيل

كلاسيكي آخر! تنوع الجزر من الزنجبيل جيد بشكل خاص إذا كنت تحت الطقس أو تحاول الاحماء من الداخل إلى الخارج. أضف الزنجبيل المبشور حديثًا مع الثوم (انظر الكميات الواردة في ملاحظات الوصفة).

2) شوربة جزر بالكاري

قد يكون هذا خياري المفضل. ببساطة أضف القليل من مسحوق الكاري الهندي مع التوابل المطحونة الأخرى. الجزر وتوابل الكاري الدافئة تطابق مثالي. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزنجبيل إلى هذا النوع ، إذا كنت ترغب في ذلك.

3) حساء الجزر التايلاندي بالكاري

لقد خمنت ذلك - أضف بعض معجون الكاري الأحمر التايلاندي للحصول على حساء جزر حيوي بنكهات تايلاندية لا تقاوم. في النهاية ، امزج بعض عصير الليمون بدلاً من الليمون. هذا الاختلاف جميل بشكل خاص عندما يزين بالفول السوداني المفروم وأوراق الكزبرة الطازجة.

واسمحوا لي أن أعرف كيف يظهر حساءك في التعليقات! أحب الاستماع منك.

أتساءل ماذا يقترن مع حساء الجزر هذا؟ وفيما يلي بعض الاقتراحات:

  • سلطة الجرجير والأرز البري مع صوص الليمون الحامض
  • سلطة فارو وكالي مع جبن الماعز
  • سلطة خضراء مع التفاح والتوت البري والبيبيتاس
  • كالي البقان بيستو على المعكرونة
  • ساندويتش الجبن المشوي المفضل لدي
  • مجدرة (عدس و أرز بالبصل المكرمل)

هل تبحثين عن شوربات كريمية ومخففة؟ فيما يلي عدد قليل من العناصر المفضلة لوضع إشارة مرجعية عليها:

  • شوربة طماطم كلاسيكية (مضاءة!)
  • شوربة قرنبيط كريمية محمصة
  • شوربة القرع الكريمية المحمصة
  • تفحم الجوز الاسكواش حساء

شاهد كيف تصنع حساء الجزر

شوربة جزر مشوية بالكريمة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
  • المحصول: 4 أطباق 1x
  • التصنيف: شوربة
  • الطريقة: مخلوط
  • المطبخ: متنوع

★★★★★

4.9 من 110 مراجعات

وصفة حساء الجزر محلية الصنع هذه غنية بالكريمة (لكن بدون كريمة) ومليئة بنكهة الجزر المحمصة الغنية! إنه أفضل حساء جزر ستحصل عليه على الإطلاق. تنتج الوصفة 4 أوعية أو 6 أكواب من الحساء.

مقياس

مكونات

  • 2 رطل جزر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح بحري ، مقسم حسب الذوق
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس أو مفروم
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق نباتي (أو ماء)
  • 2 كوب ماء
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية خبز كبيرة مع ورق زبدة لسهولة التنظيف ، إذا رغبت في ذلك.
  2. لتحضير الجزر ، قشره ثم قطعه على القطر بحيث تكون كل قطعة حوالي ½ ″ سميكة في الجزء الأوسع (انظر الصور).
  3. ضع الجزر على صينية الخبز. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قلبي حتى يصبح الجزر مغطى بقليل من الزيت والتوابل. رتبهم في طبقة واحدة.
  4. تحمص الجزر حتى يتكرمل على الأطراف ويسهل ثقبه بالشوكة ، لمدة 25 إلى 40 دقيقة ، وتقليب في منتصف الطريق. (سوف يتم تحميص أصناف جزر الإرث في أقل من 25 دقيقة ، لكن الجزر العادي يكون أكثر كثافة ويتطلب عادة من 35 إلى 40 دقيقة).
  5. بمجرد أن ينضج الجزر تقريبًا ، في فرن هولندي أو قدر شوربة ، سخني ملعقة زيت الزيتون المتبقية على نار متوسطة حتى يتلألأ. يضاف البصل ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، من 5 إلى 7 دقائق.
  6. أضيفي الثوم والكزبرة والكمون (إذا اتبعت أحد الاختلافات ، فراجع ملاحظات الوصفة للإضافات). يُطهى حتى تفوح رائحته مع التحريك المستمر ، حوالي 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. صب في مرق الخضار والماء ، مع كشط أي قطع بنية اللون في الأسفل بملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون متينة.
  7. نضيف الجزر المحمص إلى القدر عندما يخرجون من الفرن. اغلي المزيج على نار عالية ، ثم قلل الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على نار هادئة. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، لمنح النكهات وقتًا لتختلط.
  8. بمجرد أن ينضج الحساء ، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد لبضع دقائق. ثم انقل الحساء الساخن بعناية إلى الخلاط ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر. (لا تملأ خط الحد الأقصى للتعبئة وإلا فقد يفيض الحساء!)
  9. أضف الزبدة وعصير الليمون (أو الجير إذا كنت تتبع الطريقة التايلاندية) وعدة لفات من الفلفل الأسود. امزج حتى تصبح ناعمة تمامًا. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر حسب الرغبة. أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة إذا كنت تريد المزيد من الثراء ، أو القليل من عصير الليمون إذا كنت تريد المزيد من الزنج. تخلط مرة أخرى وتقدم.
  10. يُحفظ هذا الحساء جيدًا في الثلاجة ، أو مغطى ، لمدة أربعة أيام تقريبًا ، أو لعدة أشهر في الفريزر.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من حساء القرنبيط المحمص الكريمي ووصفة الجزر المحمص.

أنواع حساء الجزر والزنجبيل: يُضاف الزنجبيل المبشور حديثًا مع الثوم والبهارات المطحونة. استخدم 1 ملعقة صغيرة لنكهة الزنجبيل اللطيفة ، 2 ملاعق صغيرة لنكهة أكثر بروزًا ، أو 1 ملعقة كبيرة لنكهة الجزر والزنجبيل الحارة نسبيًا.

نوع حساء الجزر بالكاري: أضف القليل من مسحوق الكاري مع الثوم والبهارات المطحونة. استخدم ملعقة صغيرة (خفيفة) أو ما يصل إلى ملعقتين صغيرتين (حار نوعًا ما) ، حسب تفضيلاتك. لحساء الزنجبيل بالكاري ، أضف أيضًا 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيدًا في هذا الوقت.

نوع حساء الجزر بالكاري التايلاندي: أضف معجون الكاري الأحمر التايلاندي مع الثوم والتوابل المطحونة (تأكد من اختيار خيار نباتي / نباتي إذا كنت تتجنب الأسماك المنتجة ، مثل Thai Kitchen). استخدم 1 ملعقة صغيرة (خفيفة) أو ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة (حار نسبيًا) ، حسب تفضيلاتك. استبدل عصير الليمون بعصير الليمون. قد ترغب في تزيين أطباق الحساء ببعض الفول السوداني المحمص المفروم وأوراق الكزبرة الطازجة.

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: عدد قليل من الخيارات. أولاً ، إذا كنت تستمتع بنكهة الحساء المخلوط بدون زبدة ، فيمكنك تخطيه تمامًا. لمزيد من الثراء ، يمكنك مزج ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الجيد أو استخدم الكاجو بدلاً من الزبدة. انقعي نصف كوب من الكاجو لمدة 4 ساعات ، ثم صفيها واشطفها (إذا كان لديك خلاط عالي القوة مثل Vitamix أو Blendtec ، يمكنك تخطي ذلك). أضف الكاجو عند إضافة الزبدة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: شوربة الجزر والزنجبيل الصحية بامتياز لتقوية المناعة والحماية (قد 2022).