وصفات جديدة

سلطة الكيل اليونانية مع صلصة الطحينة الكريمية

سلطة الكيل اليونانية مع صلصة الطحينة الكريمية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل سبق لك أن طلبت سلطة كرنب في الموعد الأول وحاولت أن تأكل بأمان وجبة من أوراق الكرنب الضال العملاقة؟ غير ملائم. نادم. قرف. أنا في مهمة لتغيير ذلك. لن أتوقف عن إنشاء وصفات جديدة لسلطة اللفت حتى نتمكن جميعًا من الذهاب إلى مطعم والحصول على سلطة كالي رائعة باستمرار. بناءً على بعض التجارب الحديثة ، أصرح أن عملي هنا بعيد المنال.

إليك كيفية صنع سلطة كالي أفضل من سلطات المطعم الحزينة. أولاً ، قم بإزالة تلك الضلوع القاسية من اللفت ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ، وقم بتدليكها لتقليل عامل البوكير وتحسين النكهة. (نعم ، قم بتدليكه. أعلم أنه يبدو سخيفًا ، لكن الأمر يستحق ذلك! انظر التعليمات أدناه.) ضع القليل من تتبيلة السلطة في صلصة جريئة وقم برميها حتى تصبح مغطاة بالكامل (أستخدم دائمًا المزيد من الصلصة على سلطة اللفت أكثر من السلطات الخضراء الأخرى). أضف بعض النكهات المرحة والقوام وستحصل على سلطة كالي رائعة.

أقول كل هذا للدفاع عن سلطة اللفت ضد الإشارات التي تشير إلى أنها "عصرية للغاية" أو مبالغ فيها. لكن سلطات اللفت ، عند إعدادها بشكل صحيح ، يمكن أن تقدم وجبات لذيذة حقًا. هذه الأنواع من الوجبات لا تصبح عتيقة الطراز. حق؟ دعونا نجعل سلطة الكرنب كلاسيكية مثل البيتزا والمعكرونة والجبن. سنكون جميعا أفضل حالا لذلك.

هذه السلطة هي المعكرونة والجبن لسلطات الكالي ، إذا صح التعبير. إنه كريمي بفضل صلصة الطحينة الجريئة ، مما يجعل هذه السلطة تبدو أكثر متعة مما هي عليه في الواقع. لقد قمت بتعبئة المزيد من النكهة والملمس مع بذور عباد الشمس المحمصة الطازجة والزيتون المالح وحلقات الفلفل التي لا أستطيع مقاومتها. يقدم الحمص بعض البروتين بالإضافة إلى عامل القلبية. لقد كنت أتوق إلى الأطعمة المريحة الثقيلة والجبنة مؤخرًا ، لكنني لا أستطيع الانتظار حتى أعود إلى المنزل وأتخلص من سلطة الكرنب هذه. وآمل أن يشعر نفسه!

سلطة الكيل اليونانية مع صلصة الطحينة الكريمية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص جانبية 1x
  • التصنيف: سلطة
  • المطبخ: يوناني

وصفة سلطة اللفت اليونانية الصحية مليئة بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الجريئة. تعطي الوصفة حصتين كبيرتين بحجم الوجبة ، أو 4 سلطات متوسطة الحجم.

مقياس

مكونات

سلطة الكرنب

  • 1 حزمة متوسطة من اللفت الأخضر المجعد (حوالي 8 أونصات)
  • ملح البحر ناعم
  • 1 علبة (15 أونصة) حمص ، مغسول ومصفاة ، أو 1 1/2 كوب من الحمص المطبوخ
  • كوب زيتون كالاماتا مقطع إلى شرائح رفيعة و / أو حلقات فلفل مفرومة خشناً
  • كوب طماطم مجففة معبأة بالزيت ، مغسولة ومصفاة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور ناعم (اختياري)
  • نصف كوب بذور عباد الشمس
  • نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

صلصة الطحينة الكريمية

  • 1⁄4 كوب طحينة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون (من 1 إلى 1 1/2 ليمون)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم مضغوط أو مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. لتحضير السلطة: ضعي الكرنب المفروم في وعاء تقديم كبير. رشها برفق بالملح ودلكها بيديك عن طريق تقشير حفنات كبيرة في كل مرة حتى تصبح أكثر قتامة ورائحة (وهذا يجعل اللفت أكثر طعمًا وأسهل في الأكل). أضيفي الحمص والزيتون و / أو حلقات الفلفل والطماطم المجففة وجبن البارميزان (إذا كنت تستخدمين). اجلس جانبا.
  2. لتحميص بذور عباد الشمس ، اخلطي البذور مع زيت الزيتون وبضع رشات من الملح في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى تصبح البذور عطرة ويتحول لونها إلى اللون الذهبي قليلاً عند الأطراف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. صب البذور المحمصة في وعاء السلطة.
  3. لتحضير تتبيلة السلطة: في كوب أو وعاء قياس سائل صغير ، اخلطي الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والخردل والملح. خفقت حتى تمتزج. يضاف الماء ويخفق حتى يمتزج. تبّل بسخاء بالفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.
  4. اسكب الصلصة في السلطة (قد لا تحتاجها كلها ، لكنني فعلت). قلبي المزيج حتى تتغطى السلطة بالتساوي بالتتبيلة. قدميها على الفور. تُحفظ هذه السلطة جيدًا في الثلاجة ، مغطاة ، لمدة تصل إلى 3 أيام.

ملاحظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: تجاهل البارميزان. قد ترغب في رش خفيف من الخميرة الغذائية لتعويض ذلك.
إذا كنت تحب هذه الوصفة: تحقق من المزيد من سلطة اللفت هنا.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: سلطة الكينوا (قد 2022).