أفضل الوصفات

صلصة الفلفل الحار

صلصة الفلفل الحار

صلصة الفلفل الحار

يضيف دفعة دافئة أينما تريد

يضيف دفعة دافئة أينما تريد

يصنع 500 جرام

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 64 3٪

  • 1.8 جم 3٪ دهون

  • المشبعة 0.3 جم 2٪

  • السكريات 9.8 جم 11٪

  • بروتين 0.8 جم 2٪

  • 10.5 جرام كربوهيدرات 4٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 8-10 فلفل أحمر طازج
  • 8 فلفل أحمر ناضج
  • زيت الزيتون
  • 2 بصل أحمر متوسط ​​مقشر ومفروم
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج ، أوراق مقطوفة ومفرومة
  • 2 ورق الغار
  • 1 × 5 سم عود قرفة
  • 100 جرام سكر بني
  • 150 مل خل بلسمي

وصفة مقتبسة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. إذا كنت تريد أن تدوم الصلصة الخاصة بك لفترة من الوقت ، فتأكد من أن لديك بعض الجرار الصغيرة المعقمة جاهزة للاستخدام.
  2. ضع الفلفل الحار والفلفل فوق شواية ساخنة أو في مقلاة أو على صينية أسفل شواية ساخنة ، واقلبهم بين الحين والآخر حتى يتحول لونهم إلى اللون الأسود ويتقرح في كل مكان.
  3. ارفع الفلفل الحار والفلفل الحار بعناية في وعاء (لن تستغرق الفلفل الأصغر وقتًا طويلاً مثل الفلفل ، لذا قم بإزالتها أولاً) وقم بتغطيتها بإحكام بغشاء ملتصق. عندما تبرد ، ستطهو برفق بالبخار. بحلول الوقت الذي تصبح فيه باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، ستتمكن من تقشير الجلد بسهولة.
  4. عندما تتخلص من معظم القشرة ، تقطع السيقان وتزيل البذور ، ستترك مع كومة من الفلفل اللذيذ والفلفل الحار. تُقطّع جيدًا باليد أو تُوضع في معالج الطعام وتُخفق. ثم ضع جانبا.
  5. سخني قدر واسكبي القليل من زيت الزيتون. يُضاف البصل وإكليل الجبل وأوراق الغار والقرفة ويتبل بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود. يُطهى ببطء شديد لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح البصل غنيًا وذهبيًا ولزجًا.
  6. نضيف الفلفل المفروم والفلفل الحار والسكر والخل إلى البصل واستمر في الطهي. عندما يقل السائل ويترك لديك صلصة لزجة سميكة جميلة ، تتبل جيدا حسب الرغبة.
  7. انزع عود القرفة وأوراق الغار. إما أن تضع الملعقة في البرطمانات المعقمة وتوضع في مكان بارد ومظلم ، أو تحفظ في الثلاجة واستخدمها على الفور. في الجرار المعقمة ، يجب أن تبقى الصلصة لمدة شهرين.


شاهد الفيديو: هريسةالشطه ودقه الفلفل الاخضر بأجمل وأسهل طريقة ومدة الحفظ سنة كامله (شهر اكتوبر 2021).