وصفات جديدة

مربى الخوخ

مربى الخوخ

اغسلي حبات المشمش واتركيها تجف على منشفة ، ثم قطعيها إلى 2 أو 4 وأزيلي البذور.

نضع السكر والماء في إناء ونضعهما على نار خفيفة حتى يذوب السكر ، ثم نضع المشمش في القطر الناتج ونتركه يغلي مع التحريك حتى لا يلتصق.

بعد 30-40 دقيقة ، اختبر باستخدام الصحن (ضع القليل من المربى على صحن وإذا لم يتدفق عندما يكون باردًا ، فهو جاهز) ، إذا كان جاهزًا ، أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 5 أخرى. 10 دقائق.

نضع المربى في برطمانات مغسولة ومعقمة ، نضع الأغطية ونقلب البرطمانات ذات الأغطية حتى تبرد ، وبعد ذلك يمكننا وضعها في المخزن.


مربى المشمش لفصل الشتاء!

المشمش المخبوز والعطر جيد فقط لوضعه في الجرار لأيام الشتاء. مربى المشمش سهل التحضير هو الطريقة المثالية للحفاظ على المذاق الخاص لهذه الفاكهة.

المكونات:

& # 8211 3 كيلو مشمش (منزوع النواة)

طريقة التحضير:

1. اغسل المشمش وكسرها إلى نصفين ، وأزل البذور.

2. انقلي السكر إلى قدر ، واسكبي الماء ، وضعي القطر على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

3. أضيفي حامض الستريك ، واخلطي ، ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي المشمش ، قلّبي ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الفاكهة لمدة 30 دقيقة.

4. أخرجي الفاكهة من القطر ، اغليها لمدة 20 دقيقة ، ارفعيها عن النار ، انقلي المشمش إلى القطر مرة أخرى واتركيها لمدة 30 دقيقة.

5. كرر الإجراء: أزل المشمش ، اغلي الشراب مرة ثالثة لمدة 20 دقيقة ، أزل الرغوة ، أضف المشمش والمربى جاهز.

6. قسّم المربى الساخن إلى برطمانات ، قم بإزالة الرغوة من السطح وأغلقها بإحكام بأغطية لولبية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 20)

Cori Cj منذ 3 سنوات - 6 يوليو 2017 10:58

رد: مربى المشمش

ولم تجرِ اختبار اللوحة من قبل؟
في السنوات الأخيرة ، صنعت مربى الخوخ أيضًا ، لكنني هذا العام كنت أفكر في تغيير المشمش وصنعه ... سقطت الوصفة! (لقد "عملت" أكثر على الخوخ ... وقمت بتنظيفها من الجلد / التقشير).

إيوانا منذ 3 سنوات - 6 يوليو 2017 11:10

رد: مربى المشمش

لم أقم باختبار التبلور ، أردت أن يبقى المربى طريًا. لقد استخدمت التقنية التي كنت أستخدمها منذ بضع سنوات لمربى التوت الأزرق. لقد تأكدت من أن الشراب يلتصق جيدًا (إذا كان لديك مقياس حرارة ، فتأكد من وصوله إلى 103 درجة مئوية) ثم الفاكهة المطبوخة حتى تصبح شفافة. قم بغلي الشراب بشكل منفصل ، ويقل وقت غليان الفاكهة ويحافظ على شكلها ومذاقها.
لا أطيق الانتظار حتى تحاول إخباري بما تشعر به.

Cori Cj منذ ٣ سنوات - ٦ يوليو ٢٠١٧ ١١:١٨

رد: مربى المشمش

وإذا كان الوقت أقصر .. والكمية أعلى (لا تقل كثيرًا) .. فقد قرأت في المرحلة الأولى عدد "الأجزاء" التي خرجت وفوجئت بأنها كثيرة بعض الشيء (قرأت كمية الفاكهة مرة أخرى)
إذا لم أنجح في نهاية هذا الأسبوع ... ربما سأعود بآرائي يومي الثلاثاء والأربعاء

إيوانا منذ 3 سنوات - 6 يوليو 2017 12:17

رد: مربى المشمش

سوف أتحقق من الجرار الكبيرة في المنزل ، لأتأكد من أنها 800. الصغيرة منها بالتأكيد 370. أؤكد اليوم.

إيوانا منذ 3 سنوات - 6 يوليو 2017 19:14

رد: مربى المشمش

كوري ، الجرار الكبيرة 680 مل فقط. سوف أصحح أيضا في الوصفة.

Cori Cj منذ 3 سنوات - 7 يوليو 2017 07:46

رد: مربى المشمش

آن منذ عامين - 24 يوليو ، 2017 10:04

رد: مربى المشمش

أهلا،
مربى المشمش هو المفضل لدي.
سأجرب وصفتك.

أتمنى لك عطلة سعيدة!

ميهاي قبل عام - 25 يوليو 2018 15:00

رد: مربى المشمش

لن يذوب السكر حتى نصنع الكراميل وإلا سيذوب!

كاميليا ب قبل عام - 8 أغسطس 2018 11:30

رد: مربى المشمش

الوصفة عبارة عن مربى مشمش وليس مربى. هل حقا تحدث فرقا؟ بالنسبة للمربى ، اصنع شرابًا يتم فيه غلي الثمار قليلًا ، وللحصول على المربى. تابع كما في الوصفة التي قدمتها.

Ioana قبل عام - 8 أغسطس 2018 11:38

رد: مربى المشمش

هذا بالضبط ما تقوله الوصفة ، شراب مصنوع من عصير المشمش الذي يغلي فيه المشمش. 6. ضعي المشمش في القطر المغلي. اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى "بلاه بلاه ، لكن يجب قراءته حتى النهاية.

تودوروف دان قبل عام - 13 يونيو 2019 15:12

رد: مربى المشمش

إيوانا قبل عام - 14 يونيو 2019 10:34

رد: مربى المشمش

تودوروف دان قبل عام - 14 يونيو 2019 10:39

رد: مربى المشمش

إيوانا قبل عام - 14 يونيو 2019 10:41

رد: مربى المشمش

لا مشكلة في الهروب.

إيوانا منذ 16 ساعة - 8 يوليو 2020 17:19

رد: مربى المشمش

مرحبا ايوانا ،
هل يمكن استخدام هذه الوصفة أيضًا مع الخوخ؟


- 1 كيلو فراولة
- 1 كيلو سكر
- & frac12 l apa
- 30-50 مل من عصير الليمون
- فانيلا
- ذاكرة للقراءة فقط

قشري الفراولة وضعيها في الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفيها في مصفاة مع تيار من الماء. في قدر ، يُمزج السكر والماء وعصير الليمون و 3 سم من عود الفانيليا قليلاً ، على النار ، حتى يذوب السكر. اغلي الشراب حتى يتماسك ثم أضيفي الفراولة. نترك المقلاة جانباً لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تترك الفاكهة القليل من العصير ، ثم نضعها مرة أخرى على نار متوسطة ونتركها حتى يتماسك الشراب مرة أخرى. عندما يصبح المربى جاهزًا ، تطفو الثمار من خلال الشراب ولها مظهر لامع. قبل رفع القدر عن النار ، أضيفي السكر وملعقة كبيرة من الروم. اترك المربى ليبرد مغطى ثم ضعه في برطمانات.


سهلة التحضير ولذيذة جدا وصفات المربى يجب أن يكون في منزل كل رجل ، لأنه من غير المعروف متى قد تكون لديك رغبة في شيء جيد.


مربى المشمش لفصل الشتاء!

المشمش المخبوز والعطر جيد فقط لوضعه في الجرار لأيام الشتاء. مربى المشمش سهل التحضير هو الطريقة المثالية للحفاظ على المذاق الخاص لهذه الفاكهة.

المكونات:

& # 8211 3 كيلو مشمش (منزوع النواة)

طريقة التحضير:

1. اغسل المشمش وكسرها إلى نصفين ، وأزل البذور.

2. انقلي السكر إلى قدر ، واسكبي الماء ، وضعي القطر على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

3. أضيفي حامض الستريك ، واخلطي ، ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي المشمش ، قلّبي ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الفاكهة لمدة 30 دقيقة.

4. أخرجي الفاكهة من القطر ، اغليها لمدة 20 دقيقة ، ارفعيها عن النار ، انقلي المشمش إلى القطر مرة أخرى واتركيها لمدة 30 دقيقة.

5. كرر الإجراء: أزل المشمش ، اغلي الشراب مرة ثالثة لمدة 20 دقيقة ، أزل الرغوة ، أضف المشمش والمربى جاهز.

6. قسّم المربى الساخن إلى برطمانات ، قم بإزالة الرغوة من السطح وأغلقها بإحكام بأغطية لولبية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب.


مربى المشمش لفصل الشتاء!

ستكرر هذه الوصفة كل عام ولن تتعب من حلاوة الطعم المثالي. اختر مشمشًا متوسط ​​النضج ، لكن ليس شديد النعومة. يعتمد طعم واتساق النتيجة النهائية على الفاكهة.

المكونات:

-1.5-2.5 كجم من السكر (الكمية تعتمد على مدى حلاوة المشمش).

طريقة التحضير:

1- اغسلي حبات المشمش وجففيها ، ثم انزعي البذور وقسميها إلى نصفين. ضعيها في قدر كبير أو في وعاء يمكنك إشعال النار فيه.

2. نضيف السكر ونترك المشمش طوال الليل أو على الأقل لمدة 8 ساعات حتى يتركوا العصير.

3. كسر الحبات وإزالة القشرة الصلبة ، وإذا كان اللب لذيذ ، يمكنك إضافته إلى المربى للحصول على نكهة إضافية.

4. ضعي مقلاة المشمش على النار واتركيها تغلي على نار هادئة. أطفئ النار واترك المشمش يبرد تمامًا لمدة 8 ساعات. لا تخلط المربى ، يمكنك فقط رج المقلاة قليلاً.

5. اسلقي المشمش 4 مرات. بعد المرة الثالثة ، تصبح الثمار طرية. ينقعون الشراب ويصبحون شفافين.

6- عقم البرطمانات في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة مئوية. ضعي البرطمانات النظيفة المبللة على الصينية وضعيها في الفرن البارد. اغلي الجفن لمدة 5 دقائق.

7. اتركي المشمش يغلي للمرة الخامسة ، ارفعيه عن النار واسكبي المربى في برطمانات. استخدم كوبًا أو ضع أنصاف الفاكهة بالملعقة في البرطمانات ، ثم اسكب القطر.

8. من هذه الكمية من المكونات تحصل على 3 عبوات 0.6 لتر و 1 جرة 0.5 لتر أو 2.3 لتر من المربى.

9. أضف 1-2 حبة من النقاط إلى كل برطمان ، ثم قم بلفها ، ثم اقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد. احفظ المربى في مكان بارد وجاف.

يمكنك بالفعل تذوق المربى في اليوم التالي. إنه كثيف ومناسب للحلوى وذو مذاق لطيف من المشمش والعسل.


SWEET and APPLE GEM - الوصفات التقليدية

إنه لأمر مؤسف عدم الاستفادة من المشمش عندما يكون في الموسم ، للحفاظ عليه لفصل الشتاء على شكل مربى أو مربى أو كومبوت أو شراب. يصف البعض طعم المشمش بأنه مزيج من الخوخ والبرقوق ، الحلو الحامض. إنها رائعة للفطائر والحلويات الأخرى.

بالنسبة إلى الخوخ ، فإن المشمش له قشرة مخملية ولحم كثيف ، ليس كثير العصير ، ولكنه لطيف ولذيذ. يحتوي المشمش بشكل خاص على العناصر الغذائية التالية: بروفيتامين أ (بكميات كبيرة) ، فيتامينات ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 و ب ، بوتاسيوم (بكميات كبيرة) ، نحاس ، ألياف ومضادات الأكسدة.

• 1 كيلو مشمش
• كيلو سكر مقلوب (وصفة في هذه المقالة )

إذا لم يكن لديك سكر مقلوب ، فاستخدم السكر الخام أو البني.

اغسل المشمش وصفيها ونظفها من البذور وضعها في قدر كبير. صب السكر فوقهم ، واخلطهم بلطف ، وليس على الإطلاق. اتركيهم يبردوا لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل ، ثم ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى يذوب السكر. (إذا أردت ، يمكنك تمرير المشمش في القدر بخلاط عمودي للحصول على مربى أنعم). قم بزيادة شعلة الموقد قليلاً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى لا يلتصق المربى بالقدر.

مربى المشمش مرتبط بدرجة كافية عندما لا يترك أي عصير على الإطلاق عند وضعه في طبق مسطح. ارفعي القدر عن النار واغسلي البرطمانات. جففهم جيدًا ، امسحهم وربطهم على الطاولة. صب المربى في البرطمانات ، ثم أغلقها بإحكام.

يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى مربى المشمش ، مثل القرفة والزنجبيل أو الليمون أو عصير / قشر البرتقال.

مربى المشمش - وصفة

• 1 كيلو مشمش
• 1 كيلو سكر مقلوب

إذا كان لديك المزيد من المشمش وترغب في تحضير كمية أكبر من المربى ، فقم بزيادة كمية المكونات ، مع مراعاة نسبة 1: 1. اغسل المشمش جيدًا ثم أزل البذور. ضعهم في قدر كبير بقاع سميك ، حيث عادة ما تصنع مربى أو مربى. نضيف السكر فوقهم ونخلطهم. غطي القدر بغطاء واتركيه يبرد لمدة 3-4 ساعات.

بعد هذه الفترة ، ضع الوعاء على النار حتى يغلي المربى. تخلط في كثير من الأحيان بملعقة خشبية ، حيث يميل هذا المربى إلى الالتصاق بقاع القدر. تستغرق عملية الغليان بضع ساعات حتى يتماسك المربى جيدًا.


- 1 كيلو فراولة
- 1 كيلو سكر
- & frac12 l apa
- 30-50 مل من عصير الليمون
- فانيلا
- ذاكرة للقراءة فقط

قشري الفراولة وضعيها في الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفيها في مصفاة مع تيار من الماء. في قدر ، يُمزج السكر والماء وعصير الليمون و 3 سم من عود الفانيليا قليلاً ، على النار ، حتى يذوب السكر. اغلي الشراب حتى يتماسك ثم أضيفي الفراولة. نترك المقلاة جانباً لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تترك الفاكهة القليل من العصير ، ثم نضعها مرة أخرى على نار متوسطة ونتركها حتى يتماسك الشراب مرة أخرى. عندما يصبح المربى جاهزًا ، تطفو الثمار من خلال الشراب ولها مظهر لامع. قبل رفع القدر عن النار ، أضيفي السكر وملعقة كبيرة من الروم. اترك المربى ليبرد مغطى ثم ضعه في برطمانات.


سهلة التحضير ولذيذة جدا وصفات المربى يجب أن يكون في منزل كل رجل ، لأنه من غير المعروف متى قد تكون لديك رغبة في شيء جيد.


الوصفة الأسرع

إليك وصفة مربى المشمش أبسط قليلاً. للحصول على 1 كجم من المشمش ، تحتاج إلى 200-400 جرام من السكر ، اعتمادًا على مدى حلاوته التي تريدها.

قبل تحضير المربى ، اترك الفاكهة مع القليل من السكر لبضع ساعات على الأقل. سوف يتركون عصيرهم ويغلي بسهولة أكبر.

ثم نضيفها إلى قدر ونتركها تغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى تغلي. وبالمثل ، يجب جمع الرغوة التي تتراكم في الأعلى.


SWEET and APPLE GEM - الوصفات التقليدية

إنه لأمر مؤسف عدم الاستفادة من المشمش عندما يكون في الموسم ، للحفاظ عليه لفصل الشتاء على شكل مربى أو مربى أو كومبوت أو شراب. يصف البعض طعم المشمش بأنه مزيج من الخوخ والبرقوق ، الحلو الحامض. إنها رائعة للفطائر والحلويات الأخرى.

بالنسبة إلى الخوخ ، فإن المشمش له قشرة مخملية ولحم كثيف ، ليس كثير العصير ، ولكنه لطيف ولذيذ. يحتوي المشمش على وجه الخصوص على العناصر الغذائية التالية: بروفيتامين أ (بكميات كبيرة) ، فيتامينات ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 و ب ، بوتاسيوم (بكميات كبيرة) ، نحاس ، ألياف ومضادات الأكسدة.

• 1 كيلو مشمش
• كيلو سكر مقلوب (وصفة في هذه المقالة )

إذا لم يكن لديك سكر مقلوب ، فاستخدم السكر الخام أو البني.

اغسل المشمش وصفيها ونظفها من البذور وضعها في قدر كبير. صب السكر فوقهم ، واخلطهم بلطف ، وليس على الإطلاق. اتركيهم يبردوا لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل ، ثم ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى يذوب السكر. (إذا أردت ، يمكنك تمرير المشمش في القدر بخلاط عمودي للحصول على مربى أنعم). قم بزيادة شعلة الموقد قليلاً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى لا يلتصق المربى بالقدر.

مربى المشمش مرتبط بدرجة كافية عندما لا يترك أي عصير على الإطلاق عند وضعه في طبق مسطح. ارفعي القدر عن النار واغسلي البرطمانات. جففهم جيدًا ، امسحهم وربطهم على الطاولة. صب المربى في البرطمانات ، ثم أغلقها بإحكام.

يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى مربى المشمش ، مثل القرفة والزنجبيل أو الليمون أو عصير / قشر البرتقال.

مربى المشمش - وصفة

• 1 كيلو مشمش
• 1 كيلو سكر مقلوب

إذا كان لديك المزيد من المشمش وترغب في تحضير كمية أكبر من المربى ، فقم بزيادة كمية المكونات ، مع مراعاة نسبة 1: 1. اغسل المشمش جيدًا ثم أزل البذور. ضعها في قدر كبير بقاع سميك ، حيث عادة ما تصنع مربى أو مربى. نضيف السكر فوقهم ونخلطهم. غطي القدر بغطاء واتركيه يبرد لمدة 3-4 ساعات.

بعد هذه الفترة ، ضع الوعاء على النار حتى يغلي المربى. تخلط في كثير من الأحيان بملعقة خشبية ، حيث يميل هذا المربى إلى الالتصاق بقاع القدر. تستغرق عملية الغليان بضع ساعات حتى يتماسك المربى جيدًا.


مربى المشمش البارد

مربى المشمش البارد

من خلال تصفح كتاب طبخ وجدت وصفة للمربى يتم تحضيرها على البارد. كنت فضوليًا في كيفية تحضير المربى باردًا ، دون غليان ، جربته بسرعة. أستطيع أن أقول أنه جيد جدًا وله لون & # 8230 تتساءل كم يمكن أن يكون جميلًا.

سأتبنى هذه الوصفة بالتأكيد من الآن فصاعدًا وسأقوم بإعداد مربى المشمش البارد كل عام. تصفح الفئة مع يحفظ حيث ستجد وصفات أخرى باستخدام مربيات من المشمش أو غيره من الفواكه وأكثر!

مكونات مربى المشمش البارد:

1 كيلو مشمش
500 جرام سكر
1 ليمون
10 جم جيلاتين
1 ملعقة صغيرة ساليسيل مبشور صغير

طريقة تحضير مربى المشمش البارد:

يغسل المشمش ويسرق. انتظر لبضع ثوان في ماء مغلي ثم أخرجه في الماء البارد. انزع القشر عنهم وأزل البذور. السكر يختلط مع الساليسيل. اعصر الليمون.

في وعاء نضع المشمش والسكر وعصير الليمون ، ثم اسحقهم قليلاً باليد أو بسحق الخضار. قلّب كثيرًا قدر الإمكان حتى يذوب السكر المحشو (لم تستغرق عملية إذابة السكر أكثر من 20 دقيقة). في غضون ذلك ، رطب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد.

عندما يذوب السكر تمامًا في وعاء المشمش ، قم بتسخين الجيلاتين برفق ((لا تغلي الجيلاتين!)) وأضفه إلى المشمش. تخلط حتى تصبح ناعمة ويوضع المربى في برطمانات معقمة. أغلق برطمانات المربى بالأغطية وضعها في المخزن.

سبور معلب. أتمنى لك وجبة شهية !


فيديو: البرقوق المجفف في البيت بطريقة مميزة وناجحة مئة بالمئة. دخلو تشفو بسرعة (سبتمبر 2021).