وصفات جديدة

إرث طماطم ماري الدموية

إرث طماطم ماري الدموية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طماطم الميراث ماري الدموية.

استخدم الخضار الأكثر سخونة حولها ، الطماطم الموروثة ، لإضفاء لمسة على التقليدية ماري الدموية. يتم تقديم The Heirloom Tomato Bloody Mary في Napa Valley Grille في Napa Valley ، كاليفورنيا.

مكونات

  • 2 أوقية بلفيدير الفودكا
  • 3/4 أوقية عصير ليمون
  • 3/4 اوقيه شراب هالابينو بسيط
  • 6 أونصات من أوراق الكزبرة
  • 1 طماطم موروثة
  • رشة من عصير الزيتون
  • 2 جزء ملح و 1 جزء ملح كرفس ، على حافة

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 269

ما يعادل الفولات (إجمالي) 138 ميكروغرام 35٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 19.5٪


وصفات مريم الدامية الطماطم الإرث

إنه موسم الطماطم المتوارث هنا في شمال غرب المحيط الهادئ! كان لدى مطعم وبار Copperleaf الواقع جنوب سياتل فكرة عبقرية للاحتفال من خلال أخذ هذه الطماطم الحمراء والصفراء والخضراء المزروعة محليًا وتحويلها إلى Bloody Marys الفريدة.

حار ماري؟ مريم العشبية؟ ماري صفراء؟ توقف عند سوق المزارعين المحليين ، واشتر طماطم الإرث التي تختارها ، وجرب إحدى هذه الوصفات!

محمص أحمر - حار ماري
يجعل ما يكفي لستة 12 أوقية. مشروبات

للمزج
6 طماطم حمراء متفحمة ، منزوعة القشرة
4 فصوص من الثوم الأسود
3 فلفل مشوي بالنار (سيرانو ، هالابينو ، إلخ) ، تمت إزالة القشرة والسيقان
1/2 سنتي. عصير الليمون
1 تيرابايت. بذور الكرفس
3 "فجل مبشور طازجًا
1 تيرابايت. فلفل أسود مجروش بشكل خشن
2 تيرابايت. ملح

للشراب
الفودكا الممتازة أو التكيلا
ملح الفلفل الحلو المدخن (مزيج من أجزاء متساوية من الفلفل الحلو المدخن وملح الكوشر)
محمص سيرانو شيليز

بلودي ماري ميكس
تُمزج المكونات الخمسة الأولى وتُهرس حتى تصبح ناعمة. ثم نضيف الفجل والفلفل والملح. يقلب أو يرج ليمتزج. برد لمدة 24 إلى 48 ساعة.

جاهز للتقديم
للتحضير ، شطف كوب التقديم بملح الفلفل الحلو المدخن. ثم أضف 1.5 أوقية من الفودكا الفاخرة أو التكيلا إلى المزيج حتى يمتلئ الكوب 2/3. يُضاف الثلج ويُزين بسيرانو المحمص الكامل.

ماري صفراء - حمضيات البحر الأبيض المتوسط
يجعل ما يكفي لستة 12 أوقية. مشروبات

للمزج
6 حبات طماطم صفراء ، مقشرة ، منزوعة القشر
1/4 cp. عصير ليمون
1/4 cp. خل الشمبانيا
1 تيرابايت. فلفل أبيض (مطحون ناعما)
1 ليمون محفوظ (قشر ناعم)
1 تيرابايت. فلفل حلبي

للشراب
فودكا بريميوم
بهارات زعتر مطحونة ناعماً (أجزاء متساوية من الزعتر المجفف ، الزعتر ، السماق وبذور السمسم المحمص)
الملح كوشير
خيار إنجليزي

بلودي ماري ميكس
تُمزج المكونات الأربعة الأولى وتُهرس حتى تصبح ناعمة. يقلب في نكهة الحلب والفلفل الحلو. برد لمدة 24 إلى 48 ساعة.

جاهز للتقديم
اصنع ملح الزعتر عن طريق الجمع بين مقادير متساوية من الزعتر وملح الكوشر. شفت كأس التقديم بملح الزعتر. أضيفي 1.5 أوقية من الفودكا الفاخرة وضعي فوقها مزيج بلودي ماري حتى تمتلئ 2/3. املأ الكوب بالثلج وزينه بشريحة من الخيار الإنجليزي.

"مريم الخضراء" - عشبي
يجعل ما يكفي لستة 12 أوقية. مشروبات

للمزج
4 حبات طماطم خضراء مقشرة
4 طماطم مقشرة
4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
1/2 سنتي. عصير الليمون
3 فصوص ثوم
1 تيرابايت. بذور الكرفس
1 "فجل (مبشور طازج)
1 تيرابايت. ملح
حفنات صغيرة من البقدونس والطرخون والنعناع والشبت

للشراب
الأفسنتين / باستيس
فودكا بريميوم
مكعبات الثلج الأفسنتين

بلودي ماري ميكس
تُمزج جميع المكونات ، باستثناء مكعبات الثلج ، تُهرس حتى تصبح ناعمة. برد لمدة 24 إلى 48 ساعة.

مكعبات الثلج الأفسنتين
امزج كوبًا من الماء الساخن مع نصف كوب سكر وربع كوب من عصير الليمون. يُقلب في 1/4 كوب من الأفسنتين / باستيس ويُملأ صينية مكعبات الثلج. تجميد.

جاهز للتقديم
يُمزج 1.5 أوقية من الفودكا الفاخرة مع 0.25 أونصة من الأفسنتين / باستيس. ثم أضف المزيج حتى يمتلئ الكوب 2/3. أضيفي مكعبات ثلج شراب مسكر.
* بالنسبة لأولئك الذين لا يفضلون طعم الباستيس ، يمكن استخدام الثلج العادي وإهمال الأفسنتين / الباستيس.

إذا كنت تشعر بأنك كسول جدًا بحيث لا يمكنك صنع طماطم خاصة بك ، فإن Copperleaf تزرع الطماطم الخاصة بها (الأحمر والأخضر والأصفر) ، وتقدم جميع خيارات Bloody Mary المدرجة للتو.

اشترك في النشرة الإخبارية وتحديثات الأحداث

هل تريد توصيل كل ما هو جديد في مجال المطاعم والأزياء والسفر والأحداث والمزيد مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك لتلقي النشرات الإخبارية الحصرية والعروض الخاصة من سياتل ريفايند! أدخل عنوان بريدك الإلكتروني أدناه لتلقي آخر التحديثات.


طماطم مريم الدامية الموروثة - وصفات

شراء بعض الخلاطات المفضلة لدي برموز إحالة خاصة وخصومات!

استخدم هذا الرابط والكود TOMA10BMO للحصول على خصم 10٪ على خلاطات Toma Bloody Mary

استخدم هذا الرابط والرمز LIZ لخصم 10٪ Bloody Gerry Premium Bloody Mary Mixer


إرث طماطم ماري الدموية

احصل على أقصى استفادة من موسم الطماطم المتوارث مع هذه الطماطم الطازجة اللذيذة الموروثة من ماري الدموي!

مكونات

  • 2 حبة طماطم كبيرة ناضجة
  • 2 أوقية. فودكا
  • 1 أوقية. عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فجل طازج مبشور
  • تاباسكو حسب الرغبة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • طماطم كرزية للتزيين

تعليمات

ادفع الطماطم من خلال آلة تقطيع البطاطس أو منخل متوسط ​​الحجم في وعاء صغير وتخلص من المواد الصلبة. ضعي العصير في الثلاجة حتى يبرد.

أضيفي الفودكا وعصير الليمون والفجل وتاباسكو. يتبل بالملح والفلفل. املأ كوبًا كبيرًا بالثلج وأضف مزيج عصير الطماطم.

تُزين بسيخ خشبي مُغطى بطماطم عنب.


المراجعات

لذيذ جدا ، الجميع أحب ذلك! سيجعل نكهة الجاودار في المرة القادمة على الأبيض أو العجين المخمر ، يبدو أنها لا تعمل مع النكهات الأخرى. كما أنني أكره الوصفات التي تتطلب عصير ليمون واحد لأن الليمون يختلف بشكل كبير في الحجم والعصارة. الكثير من الحمضيات أو القليل منها يمكن أن يفسد الوصفة. كان حجم الليمون الخاص بي حوالي 3 ملاعق كبيرة وكان مناسبًا تقريبًا.

هذا سريع للغاية وسهل ولذيذ وشهي! جعلها بالضبط حسب التوجيهات. لقد وجدت رغيفًا طازجًا من الجاودار ، لكن هذه الوجبة اللذيذة ستكون رائعة مع التونة أو الروبيان البارد مع القليل من الخس.

هذه الوصفة رائعة. إنه قشدي وطازج في نفس الوقت. لقد صنعتها عدة مرات خلال موسم حصاد الطماطم الصيفي ، وبالتأكيد سأجعلها مرة أخرى بمجرد أن تصبح الطماطم لذيذة وعصرية مرة أخرى (تنهد). من السهل جدًا تجميعها معًا ولها نكهات رائعة. لقد جربت أنواعًا مختلفة من الأرغفة من السوق وكان أي خيار للخبز فائزًا. لا يمكن & # x27t الانتظار لجعله مرة أخرى!


إرث طماطم ماريز الدموية

إنه & # 8217s ذروة موسم الطماطم ، لذلك في سوق المزارعين ، كنت أقوم بصدمة جميع مشاريع الطماطم التي أعرفها في محاولة مستترة للغاية لإقناع الناس بشراء كميات ضخمة من الطماطم مني. مشاريع الطماطم المعتادة التي أخبر الناس عنها هي صنع الصلصة المعلبة وتجفيف الإرث في الفرن (إنها جيدة جدًا ، وهي سهلة للغاية!) ، وتجميد أكياس الطماطم الصغيرة لصنع حساء الطماطم خلال فصل الشتاء ، وتعليب الطماطم. مربى وكاتشب وصلصة باربيكيو & # 8230 لقد حذفت عن طريق الخطأ أحد أفضل المشاريع ، على الرغم من: The Bloody Mary. اتصل بي Williams-Sonoma وسألني عما إذا كنت & # 8217d أشارك وصفتي هنا كجزء من تركيزهم على العصير هذا الشهر. نظرًا لأن Bloody Marys لذيذة ونغرق في الطماطم ، فقد بدت فكرة مثالية. (خاصة وأن مجموعة من المزارعين من Redwood Valley Farmers Market قد اجتمعوا بعد سوق Bloody Marys لجزء كبير من الصيف ، وفي كل مرة نشربها ، أواصل القول إنني بحاجة إلى كتابة وصفتنا لمشاركتها مع الجميع). هذه ماري دموية في الوقت الحالي. في حين أنه من الصحيح أنه يمكنك طهي عصير الطماطم ويمكن أن تخلط ماري الدموية في وقت لاحق (وهو ما سأفعله) ، فإن الأساس لهذا الكوكتيل هو مجرد عصير طماطم طازج ، مشرق وحلو. لقد استخدمت عصارة البطل لعصير زوجين من الطماطم المفرطة النضج قليلاً التي لدينا بقايا من السوق اليوم ، لكن لا تتردد في استخدام الخلاط إذا كنت لا تملك عصارة.

كانت مكونات هذا الكوكتيل كلها تقريبًا في الحديقة. اختار جيسون بعض الشبت الطازج لإضافته إلى قاعدة ماري الدموية ، جنبًا إلى جنب مع الفجل والزيتون الأخضر. لقد داهمت المخزن بحثًا عن بعض البامية المخللة والفاصوليا التي قمت بتعليبها قبل بضعة أسابيع للتزيين ، على الرغم من أن أي نوع من الخضار المقرمشة والمخلل موجود في المنزل في حالة ملطخة بالدماء. الشيء الوحيد الذي لاحظته هو أنه يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في التوابل لأن العصير الطازج من الطماطم الموروثة مذاق أكثر حساسية من مزيج الماري الدموي العادي المطبوخ. كانت جولتنا الأولى ثقيلة بعض الشيء على الفجل الحار واعتقدت أنها طغت على نكهة الطماطم ، لذلك كان علينا بطبيعة الحال إجراء المزيد من اختبارات الوصفات وإيجاد حل لها. بطبيعة الحال. (لأن الكوكتيلات)

الكوكتيل المثالي للاحتفال بموسم الطماطم ، والكوكتيل المثالي للاسترخاء بعد يوم طويل من العمل في سوق المزارعين.

  • بلودي ماري ميكس
  • 4 أوقيات. فودكا
  • مقبلات: بامية مخللة ، فاصوليا ، شرائح ليمون ، زيتون أخضر

املأ كأسين بالثلج. أضف 2 أونصة من الفودكا (أو أقل بالطبع) لكل كوب. قمة مزيج ماري الدموي. يقلب. تُزين بقطعة من الليمون ومخلل الخضار.

  • 2 ج. عصير طماطم موروث طازج
  • عصير من الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة. شبت طازج مفروم خشناً
  • اندفاعة من صلصة رسيستيرشاير
  • صلصة تاباسكو أو فلفل حريف حسب الرغبة
  • 3 زيتون أخضر و 1 ملعقة كبيرة. عصير الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة. الفجل المحضر (أو إذا كان لديك طازج ، استبدل 1/2 ملعقة صغيرة. فجل طازج مبشور)
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح الكرفس
  • الفلفل الأسود الطازج

امزج جميع المكونات في الخلاط وهرسها. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. تختلف مذاق الأنواع الفردية من الطماطم عن بعضها البعض وقد يكون مذاقها جيدًا مع المزيد من الفجل الحار ، والقليل من الحرارة الزائدة ، وبعض الليمون الإضافي ، إلخ.


Tag: طماطم ماري الدموية

طماطم ماري الدموية المشوية: علاج لإيقاظ براعم التذوق لديك

مع اقتراب موسم الطماطم ، أصبح صبورًا بشكل متزايد لظهور أول المأكولات الشهية المزروعة محليًا في سوق المزارعين. يقدم ربيعنا المبكر بشكل غير معتاد وعدًا بحصاد طماطم مبكرًا بنفس القدر ، لكن بينما أكتب هذا ، لا يزال أمامنا أسابيع في أحسن الأحوال.

في غضون ذلك ، ما زلت أبحث عن طرق لتحويل طماطم البرقوق أو طماطم روما إلى شيء لذيذ ، حيث يبدو أن هذا التنوع يقدم بديلاً مقبولاً أكثر "خارج الموسم" للفاكهة المزروعة محليًا من الأنواع الأكبر والأكثر عصارة. لقد وجدت وصفة جديدة رائعة في منشور Tasting Table منذ أسابيع قليلة مضت وكنت أتوق لتجربتها وعندما فعلت ذلك ، حصلت على نتائج رائعة.

إذا كنت لا تعرف Tasting Table ، فسترغب في التحقق منها. إنهم يرسلون منشورات يومية تستهدف الجماهير الوطنية والمختارة من "المدن الكبيرة" ، بالإضافة إلى العديد من المشاركات الأسبوعية التي تركز على المطاعم والأطعمة في مدن معينة ، ووجبات الطعام الجديدة ومنتجات المطبخ ، ووصفات الطهاة وطهاة سو ، وعلماء الخلطات ، منتجي المنتجات المتاحة تجاريًا وموظفيهم.

الوصفة التي لفتت خيالي ، طماطم ماري الدموية تم إنشاؤه بواسطة محرر TT Rebekah Peppler ، بهدف تعزيز النكهة العميقة والغنية للطماطم بشيء من خزانة المشروبات الكحولية الخاصة بها. كانت طماطم Bloody Mary هذه هي النتيجة.

تحضير طماطم ماري الدموية

في يوم ربيعي بارد ، قمت بتجميع مكوناتي ، وحصلت على التسخين المسبق للفرن ، وشرعت في عمل دفعة. بقيت وفية لمكونات الوصفة مع استثناء واحد صغير موضح أدناه ، لكنني قمت بتنويع العملية قليلاً. بينما يدعو Peppler إلى رمي الطماطم في خليط التوابل / الفجل ، قررت بدلاً من ذلك أن أضعها بالملعقة وننشرها على الجانب المقطوع من كل طماطم. لقد حاولت قذفها ، لكن الخليط السميك الذي يشبه العجينة لم يلتصق حقًا بقشرة الطماطم الناعمة ، واعتقدت أيضًا أن المزيد من النكهة قد تصل إلى الطماطم إذا تم تطبيقها كلها على السطح المقطوع.

المكون الوحيد الذي يمكن أن يكون من الصعب العثور عليه هو الفجل الطازج. لقد وجدت بعض القطع اللطيفة والثابتة من الجذور الطازجة في محطة البقالة الثانية الخاصة بي وأنا سعيد حقًا لأنني تمكنت من استخدامها ، لأنها أضافت مثل هذه الحدة اللطيفة والمشرقة إلى الطماطم. ومع ذلك ، أظن أن الفجل الحار المحضر سيكون جيدًا طالما لم يكن صلصة الفجل (النوع الذي يمزج الفجل في شيء دسم). تشمل المكونات الأخرى قشر الليمون وملح الكرفس والفلفل الحار والسكر وبذور العنب أو زيت الكانولا والطماطم البرقوق وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل. اكتشفت أن لدي بذور الكرفس ولكن ليس ملح الكرفس ، لذلك استخدمت ملحًا أكثر بقليل مما هو مطلوب وحوالي نصف الكمية المقترحة من بذور الكرفس. عملت بشكل جيد.

كليري ، كان العثور على جذر الفجل الطازج هو أصعب جزء في العملية برمتها. تم تجميع خليط الإضافات بسهولة وكان كل شيء جاهزًا للفرن في غضون دقائق. لقد استخدمت شوكة ، بدلاً من أصابعي ، لأقوم بالخلط ، الأمر الذي كان جيدًا (في هذه الحالة ، لست متأكدًا من ميزة النهج العملي). لقد استخدمت أيضًا ثماني طماطم فقط وبدا أن الطبقة العلوية كافية لهذا الرقم ، لكن ربما كنت كريمًا قليلاً معها. أخيرًا ، شعرت بالقلق من أن مقدار وقت التحميص المطلوب بدا مفرطًا ، لذلك راقبت الطماطم عن كثب ، لكن الوصفة عملت بشكل جيد كما كتبت. نظرًا لأن مطابخ الاختبار صارمة بشكل عام في اختبارها وإتقان الوصفات قبل نشرها ، لم يكن يجب أن أتفاجأ ، لكني أعتقد أن القليل من الحذر لا يضر أبدًا!

لقد تناولناها في الغالب حتى الآن كنوع من الأطباق الجانبية أو البهارات مع الوجبات - فقد تم تقديمها إلى جانب شرائح لحم بورترهاوس المشوية ، على سبيل المثال ، وإلقائها في البيض المخفوق. في الآونة الأخيرة ، قررت أن أجربهم في مجموعتين مستوحاة جزئيًا من أجنحة دجاج بوفالو المنتشرة في كل مكان والتي يحبها زوجي كثيرًا. لنسخة واحدة ، قمت بعمل نوع من الغمس الكثيف حيث قمت بخلط بعض مكعبات الطماطم مع صلصة الزبادي بالجبن الأزرق المفضلة لدينا وقليلًا إضافيًا مفتتًا من Gorgonzola وخدمتها مع سيقان الكرفس. من ناحية أخرى ، قمت بخلط مكعبات الطماطم مع الجبن الكريمي والقليل من اللبن الزبادي اليوناني ونشرها على سيقان الكرفس. فضلت هذا الأخير ، لأنني شعرت أن الطماطم تكملها المكونات الأخرى بدلاً من التنافس معها. أعتقد أن زوجي سيفضل مزيج الجبن الأزرق والطماطم الأكثر قوة.

بغض النظر عن طريقة استخدامك لها ، تقدم هذه الطماطم نكهة حقيقية ليست لضعاف القلوب ولكنها بالتأكيد توقظ براعم التذوق لديك. وإذا وجدت أنها حارة جدًا ، يمكن تقليل كمية الفلفل الحار. سأقوم بالتأكيد بعمل هذه الأشياء مرة أخرى والسماح لهم بإلهام أفكار جديدة لأصحاب النكهة الجيدة. في الواقع ، الشرارات العقلية تطير بالفعل!

ينتشر مع طماطم ماري الدموية

طماطم ماري الدموية من تذوق طاولة اختبار المطبخ

1 ملعقة كبيرة من الفجل الطازج المبشور ناعماً
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ،
ملعقة صغيرة ملح كرفس ،
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
بذور العنب أو زيت الكانولا
10 حبات طماطم ، مقطعة نصفين بالطول
2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

سخني الفرن إلى 375 درجة. في وعاء متوسط ​​الحجم ، استخدم أصابعك لفرك الفجل الحار وقشر الليمون وملح الكرفس والفلفل الحار في السكر. أضيفي الطماطم و Worcestershire وقلبيها لتغطي.
ادهني ورقة خبز مطوية بالزيت وضعي الطماطم ، مع تقطيع الجانب لأعلى ، في المقلاة. يتبل بالملح والفلفل. تحمص حتى تنضج الطماطم وتذبل ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. يبرد في درجة حرارة الغرفة ويقدم على الفور أو يوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.


أندرو كاتب مولود في لندن قطع شوطًا طويلاً منذ سنوات مراهقته التي قضاها في المشروبات الكحولية المحلية. مقيم في برلين منذ عام 2012 ، كان يغطي مشهد الحانات الألمانية والأوروبية لمجلة Mixology ، وبالتالي أصبح على دراية جيدة بجميع جوانب الأعمال التجارية. معجب كبير بسحق الجن باسل ، كما أنه متحيز لاستكشاف الجانب الأصعب من لوحته. يمكنك العثور عليه في أحد البارات المظلمة والمليئة بالدخان في برلين ، ما لم يكن الصيف - عندما يكون من المرجح أن يتسكع على القناة مع IPA إضافي.

نبذة عن الكاتب

آندي سميث

آندي سميث كاتب مستقل ومؤلف إعلانات ومحرر مقيم في نيويورك. يكتب عن الترفيه والسياسة والسفر وموضوعات متنوعة تجذب انتباهه القصير. نادرًا ما يكتب (حسنًا ، أبدًا) مدونات لنفسه ، ولكن يمكن العثور على الكثير من عينات الكتابة التي امتدت لأكثر من 20 عامًا على www.andymsmith.com.

نبذة عن الكاتب

أنجيلو فينيزيانو

نبذة عن الكاتب

آن بيسيرا

آن بيسيرا حاصلة على شهادة Cicerone في The Ginger Man في مدينة نيويورك ولديها شغف قوي بالبيرة الحرفية والمجتمع المحيط بها. هذا العام ، كانت آن متحمسة للغاية لتمثيل صناعة البيرة في ندوة لـ Tales of the Cocktail في نيو أورليانز حول تعزيز التعليم في صناعة المشروبات الروحية. وهي تدرس الفصول وتحكم على مسابقات البيرة ، وقد ظهرت في العديد من وسائل الإعلام المحلية والوطنية بما في ذلك NBC و Fox and Friends و TIME Magazine وهي مساهم متكرر في العمود الشهير "Ask a Cicerone" على Serious Eats. تحب نشر الكلمة عن البيرة الحرفية الرائعة بقدر ما تحب شربها.

نبذة عن الكاتب


قم بخطوة طريقة مزيج ماري الدموية الخاصة بك ، واستمتع بالطماطم المتوارثة

إذا كنت & # x27re شخصًا يقدر Bloody Marys ، وهو تحدٍ جديد للطهي ، و / أو مسلسل كوميدي مدفوع بالنساء ، فقد حصلنا على بعض المكافآت لك. HEIRLOOM هو مسلسل كوميدي رومانسي قصير جديد من تأليف بكاه برونستيتر (إن بي سي هذا نحن, تم استبداله اثناء الولادة) حول ممثلة شابة تعيد اكتشاف نفسها بعد أن ورثت مزرعة صغيرة في سونوما ، كاليفورنيا.

من حسن حظنا ، وافقت باتين هيوز ، مبتكر ونجمة العرض # x27s ، على مشاركة وصفة مزيج العمة العظيمة Ada Claire & # x27s Bloody Mary Mix حصريًا مع البهجة. حدّثت هيوز وصفة العائلة بإزدهار جديد: طماطم موروثة من حديقتها الخاصة في سونوما ، كاليفورنيا - الحديقة ذاتها التي ساعدت في إلهام السلسلة. يمكننا & # x27t التفكير في طريقة أفضل لرفع مفضلات الكوكتيل في وقت الغداء ، وبعد كل شيء ، ما يساهم بشكل أكثر جدوى في عمق النكهة في Bloody Mary هو المكان الذي يبدأ فيه كل شيء: الطماطم. & # x27ll نبتكر سببًا لاستضافة وجبة فطور وغداء!

هذا المزيج ليس سهلاً ، لكنه لذيذ ، ويستمر لأسابيع أو حتى أشهر إذا قمت بخلطه ، وهو يستحق العمل تمامًا. إذا كان بإمكانك & # x27t العثور على الطماطم المتوارثة في أواخر الموسم في السوبر ماركت الخاص بك أو كانت حديقة الخضروات الخاصة بك في عطلة الشتاء ، فسيعمل توماس أيضًا. لا تدع طول قائمة المكونات يخيفك - ربما يكون معظمهم جالسًا بالفعل في خزانة المؤن الخاصة بك.

مزيج HEIRLOOM's Heirloom Tomato Bloody Mary Mix

المكونات (بترتيب الاستخدام):
2 دزينة من الطماطم المتوارثة متوسطة الحجم (مكعبات)
2 سيقان من الكرفس (مع الأوراق)
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 حبات جزر مقطعة
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة ملح
3 سيقان بقدونس
1 ملعقة صغيرة ريحان
5 فصوص كاملة
2 ملعقة كبيرة سكر خام
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب خل التفاح
2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
1/4 كوب ورسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة سريراتشا
2 ملعقة صغيرة فجل

  1. تُطهى الطماطم في عصيرها الخاص لمدة 15 دقيقة في قدر كبير
  2. يُضاف الكرفس والبصل والجزر والأوريغانو والملح والبقدونس والريحان والقرنفل
  3. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزر. امزج كل شيء في محضر الطعام (على دفعات إذا كان حجمه صغيرًا) يصفى مرتين من خلال مصفاة ناعمة أو قطعة قماش الجبن ، مع الضغط على الخضار برفق.
  4. أضف الخليط مرة أخرى إلى القدر وحرك المكونات المتبقية: السكر الخام ، عصير الليمون ، خل التفاح ، ملح الكرفس ، ورشيسترشاير ، سريراتشا ، والفجل الحار
  5. سخني المزيج حتى يبدأ في الغليان. ارفعها عن النار واتركها تبرد وقدمها مع الفودكا المفضلة لديك أو احفظها في مرطبانات ميسون للاستمتاع بها خلال العطلات.

الزينة هي تقريبيا أفضل جزء. الحصول على الإبداع! الاحتمالات لا حصر لها حرفيًا ، لكننا دائمًا - في الأساس - نضيف ساق الكرفس (للتحريك / تناول الوجبات الخفيفة) والزيتون المحشو وإسفين الليمون في كوكتيل كوكتيل. إذا كنت تشعر بالمغامرة حقًا ، فابحث عن لحم الخنزير المقدد و / أو الروبيان و / أو المحار على نصف صدفة.

راقب HEIRLOOM الموسم الأول الآن على Vimeo. المسلسل النجوم باتن هيوز (ليالي طويلة وصباح قصير) ، مارجريت كولين (فتاة القيل و القال) ، ريان كوبر (إنعش ذاك الجسد) ، جون لافيل (سلمى) ، باسكال أرماند (خسوف في برودواي) ، لويس فيجا ، وتوم ووبات (دوقات هازارد).


ما يجب أن تعرفه

النسب هي المفتاح. & # 8220 يمكنك & # 8217t رمي مجموعة من الأشياء في كوب وتتوقع أن تكون هي نفسها في كل مرة. عليك حقًا أن تنظر إلى المشروب كوصفة وأن تأخذ الوقت الكافي للقيام بذلك بشكل صحيح.

خلال موسم الطماطم ، استخدم أفضل الطماطم الناضجة التي يمكنك العثور عليها. خارج الموسم (خلال الشتاء والربيع) استخدم طماطم روما.

إذا لم يكن لديك الوقت والطاقة لصنع عصير الطماطم الطازج ، فلا بأس من استخدام عصير الطماطم المعبأ أو المعلب فقط. فقط تأكد من استخدام العصير الذي لا يحتوي على الكثير من السكر أو الملح.

يا ليندا ، هذا يبدو مثاليا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. تأتي طماطم الإرث لتوها في موسمها في حديقتي ولا يمكنني الانتظار حتى أجرب زوجك الملطخ بالدم.

عندما يكونون خارج الموسم فأنا على استعداد للانتظار. مذاق Bloody Mary & # 8217s هو الأفضل بالنسبة لي في الصيف على أي حال. إنها مجاملة لطيفة لأيام الصيف الضعيفة عندما تقطر الرطوبة بشكل إيجابي.

تباع الموروثات الناعمة مقابل 1 رطل في سوق المزارعين المحليين. جعلت المدخرات طعم هذا المشروب أفضل.

سأحاول هذا بالتأكيد & # 8230 أعترف بأنني مصاصة لمريم الدموي (كما ستشهد الوصفة الخاصة بي). أعتقد أن أكثر ما يثير الإعجاب في هذا الإصدار هو فكرة الاضطرار إلى الانتظار لفترة أطول & # 8230 الوقت الإضافي المطلوب في تحضير المشروب الذي أنا متأكد من أنه سيجعل طعمه أحلى!

إنها وصفة رائعة المظهر.

أنا موافق. هذا هو علاج الصيف المثالي.

لمعلوماتك - أحصل على إرث رخيص من سوق المزارعين & # 8217s عن طريق سؤال المزارع & # 8217s عن الطماطم المكدومة. كلهم حريصون على التخلص من صغار البط القبيحة. طعمه هو نفسه بالنسبة لي.


شاهد الفيديو: قصتين من اسطوره مارى الدمويه Bloody Maryتوكا بوكا+10 (قد 2022).